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  • 因 超会做西餐 宁波这名老师入选全国教师个人发展 宝

    发布日期:2020-05-20 04:07   来源:未知   阅读:

    邵泽东(左三)给学生讲解。

    近日,教育部教师工作司公布首批全国职业院校“双师型”教师队伍建设及个人发展典型案例,宁波有4例入选。其中,首批中职学校“双师型”教师个人发展典型案例中,古林职高烹饪教师邵泽东为宁波唯一。

    全国首批仅50个典型案例,为何邵泽东老师名列其中?

    选择宁波教育 构筑自己更大的梦想

    因为烹饪教育,邵泽东老师现有一串了不得的头衔。

    他是古林职高校企合作处的副主任、西式烹调师高级技师、世界厨师联合会认证国际裁判、国家职业技能鉴定高级考评员、第45届世界技能大赛烹饪(西餐)项目中国教练、宁波市人民政府重点高层次人才,目前主要从事学校世界技能大赛烹饪(西餐)项目培训及西餐专业教学等相关工作。

    作为一名党员教师,这些头衔不过是热爱教育,爱护学生的“副产品”。他立足本职岗位,不断摸索出了新型西式烹饪教学方法,刷出了爱岗敬业的新水平。

    2007年,邵泽东大学毕业,顺利应聘到江苏省扬州商务高等职业学校。入职后不断历练自己,并在2013年获得了“全国优秀指导教师”荣誉称号。

    此时,宁波市古林职业高级中学亟需烹饪“双师型”教师。与学校几次交流后,邵老师有了新的梦想:宁波的古林职高或许正是实现自己更大价值的地方。2014年,邵老师通过“高技能特殊人才引进”方式,进入古林职高。

    学生的比赛,是教师的比赛,也是教练的较量。学校集训生活,可以用“没日没夜”来形容。邵泽东时常与选手们一道睡在办公室。从一开始的选作品、中间的完善作品、后期的精化作品,以及比赛选手的操作习惯,心理素质提高等,都需要指导教师是一个“全面手”。2016年的全国技能大赛,是古林职高大丰收的一年。邵泽东所指导的李显、阎晗同学获得了1金1银的好成绩。

    提升西餐教育助学生登更大舞台

    作为古林职高世界技能大赛负责人,邵泽东一共经历了8次选拔赛,最后助力学生进入全国“二强”。尽管没能登顶,但这个过程让他的选手们脱胎换骨。在不断与优秀选手找差距,提升自己的过程中,学生们见识了国内外顶级大师的水准,对西餐也有了更加深刻的理解。

    在国家集训队,学生们一开始并不被看好,但作为教练的邵泽东没有因此懈怠,从大赛开始到最后“二强”的选拔,邵泽东始终绷紧弦,过着家和学校“两点一线”的生活。

    古林职高是世界大赛技能烹饪项目集训基地,国家集训队集中集训,国家集训队7进4、4进2选拔赛都在古林职高举行。邵泽东不仅要负责选手的训练,还要负责集训队的事务安排。就因他的执着追求,关顾每个细节,学校的选手们在7进4,4进2的选拔赛中都获得了第一,2进1选拔赛时获得了第二。据悉,这也是迄今为止,古林职高学生参加世赛中国赛区选拔赛中获得的最好成绩。

    此外,邵泽东还带队学生参加巴基斯坦国际烹饪锦标赛五道菜展示,荣获金奖第一名;指导学生参加中餐烹饪世界锦标赛,荣获优秀指导教师奖,被任命为第45届世界技能大赛烹饪项目教练员。

    宁波晚报记者徐叶 通讯员罗潇虞杰

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