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  • 节后话“年饱”

    发布日期:2022-01-08 16:45   来源:未知   阅读:

      旧时,老百姓的生活过得比较简朴,有的甚至还很拮据,平常时光,大鱼、大肉等,那是很难登上餐桌的,每星期能吃上一、两次猪肉的人家,生活可算是蛮有“滋味”的了,大多数家庭,日常饮食都是蔬菜主打,偶尔吃上点肉丝等荤腥,称作是“打打牙祭”,更别说下馆子了罗。正因为如此,那时候,我们小孩子家最盼望的就是过年了,因为只有在这时,才有可能放开肚皮饱餐一气,潇洒走一回。

      说来令人称奇,可能是长时期不大吃荤腥油腻食物的缘故吧,每逢过年时候,一下子吃下过多零食,再经过三十晚上,鸡、鸭、鱼、肉的一阵猛吃、猛喝,普通人的肠胃恐怕是难以适应,所以,每每到了大年初一以后,不少人就会出现一种反常,突然就不再想吃大荤,而专捡蔬菜吃的奇怪现象,这就是南京人说的“年饱”,过年期间,南京人每每最爱吃炒蔬菜(素什锦)的习惯,可作旁证。

      年饱,虽然在当年是反映平民生活实际情况的大实话,但有时,也被不少人用在去人家拜年时,欲推托吃请时的一句颇为有效的客套话了。上人家拜年,这时人家总会盛情留客,如果不愿留下,访客往往以年饱之词来搪塞,来推脱,常常很奏效。即使推辞不掉,也是很文雅地“蜻蜓点水”般吃上一点点,也总以年饱为借口,显得极文雅又讲礼数。

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